LE CHATEAU SAINT-MAUR
CRU CLASSE MET EN PLACE UNE STRATEGIE DE SELECTION MASSALE POUR PRESERVER LA
DIVERSITE GENETIQUE DE SES VIGNES.
Capelune, la parcelle qui tutoie la lune et les étoiles.
Le Château Saint-Maur Cru Classé, situé au cœur du Golfe de Saint-Tropez, a entamé une démarche de sélection massale au cœur de sa parcelle emblématique, Capelude.
Cette parcelle de 13 hectares, culminant à 440m d’altitude sur les hauteurs de Collobrières, fait face au Golfe de Saint Tropez et à la majestueuse Chartreuse de la Verne. Elle est plantée de cépages provençaux rouge et blanc qui donnent naissance à l’emblématique cuvée gastronomique Le Clos de Capelune AOP Côtes de Provence Cru Classé.
Le cépage Rolle, roi des blancs de Provence, y règne en maître et offre des vins raffinés et puissants. Ces vignes, qui se sont parfaitement adaptées au terroir, font partie intégrante du patrimoine du vignoble Château Saint-Maur Cru Classé.
C’est pourquoi Patrick Galliano, directeur technique et œnologue du domaine, a souhaité multiplier ces ceps de vigne particulièrement qualitatifs afin de planter 4 hectares supplémentaires de Rolle sur le vignoble.
La sélection massale, une technique ancestrale
La sélection massale consiste à sélectionner les meilleurs pieds de vigne d’un vignoble ancien dans le but de perpétuer la diversité et la qualité qui s’est créée au fil du temps. Cette technique ancestrale permet de préserver la diversité génétique des parcelles et de sélectionner les pieds les plus adaptés au terroir.
Les greffons ont été sélectionnés et prélevés au moment de la taille des Rolle de la parcelle Capelude en hiver 2024, puis expédiés vers notre pépiniériste viticole dans le Vaucluse. Celui-ci a pu les multiplier en les greffant sur des porte-greffes de qualité 110 RICHTER. Ces nouveaux plants seront cultivés par le pépiniériste jusqu’au printemps 2025, où ils seront alors implantés au cœur de notre vignoble.
Nous sommes impatients de voir ces nouveaux ceps de Rolle enrichir notre terroir et continuer à produire des vins d’exception qui incarnent l’essence du Château Saint-Maur Cru Classé.
Suivez-nous pour découvrir plus sur notre engagement envers l’excellence et la préservation de notre patrimoine viticole.
L’abus D’alcool Est Dangereux Pour La Santé, À Consommer Avec Modération. L’alcool ne doit pas être consommé par des femmes enceintes. INTERDICTION DE VENTE DE BOISSONS ALCOOLIQUES AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS. CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE : ART.L. 3342-1, L.3353-3
